水稻合理施用锌肥可以提高产量，改善稻米品质，香稻增香

水稻合理施用锌肥可以提高产量，改善稻米品质，香稻增香

南方的早稻已经陆续播种和种植。高产水稻需要科学施肥，提倡氮、磷、钾平衡施用，适当补充硅、锌等中微量元素。水稻对锌敏感，在缺锌地区（如低锌营养的冷浸地区）容易出现缺锌症状。水稻植株矮小，叶片中脉变白，分蘖受阻，叶片出苗速度缓慢，俗称“僵苗”。合理施用锌肥是解决缺锌问题的有效措施，既有明显的增产效果，又能改善稻米品质和风味。我们来谈谈锌肥在水稻中的施用技术，仅供参考。

1.锌肥效果

锌会影响生长素的合成，并参与水稻生长过程中叶绿素的合成。它是各种酶的组成部分，是氧化和还原的催化剂，也是营养分配和转化的管理者。直观的表达是锌可以促进水稻根系的生长。土壤中锌营养充足的水稻根系较多，水稻变绿快，分蘖多，有效穗多，而缺锌的水稻则分蘖不足，根系较少；如果缺锌症状持续到成熟期，植株就会矮化，叶片像竹叶一样又小又短，叶鞘比叶片长，拔节困难，提取的稻穗很薄，大部分不结实，成熟期推迟。土壤中锌营养充足的水稻茎部强度增强，可提高水稻对外部胁迫的抵抗力、抗病性、抗寒性和抗倒伏性，即水稻病害发生较轻，倒伏减少。

锌肥可以改善稻米的品质，也可以增加稻米的风味。从目前的研究来看，合理施用锌肥可以提高水稻产量，减少垩白，提高稻米的口感和食味价值。近年来，各地大力推动大米特别是香米的发展。大米的风味主要是由于大米中含有挥发性有机化合物2-乙酰基-1-吡咯啉（2-AP）。锌肥可以通过改善这种风味物质的形成来改善大米的风味。

2、锌肥施用技术

随着农业生产条件的改善、水稻产量的稳步提高和大量元素肥的施用，土壤中锌的消耗量增加。如果不注意补充锌肥，就会导致水稻缺锌。土壤中施用锌肥效果较好。在水稻生产中，基本的应用也可以是追肥。基本施用量一般为稻田翻耕时每亩施用1公斤硫酸锌，每2-3年施用一次，或每季施用256g bisch火苗（锌≥21%）和复合肥作为基肥；水稻插秧缺锌时，每亩追肥1～1.5公斤硫酸锌，或插秧后3～7天每亩追锌256克（锌≥21%），加适量尿素，而水稻直播应在播种后15～30天施用尿素。锌肥也可以用硫酸锌溶液喷洒，一般在苗期和分蘖期喷洒，使用时在孕穗期喷洒，以增加水稻的风味。

施用锌肥的效果不仅受土壤pH值（一般pH值大于6.5的土壤容易缺锌）、土壤类型（如石灰性土壤）、土壤有效锌含量、有机质含量、土壤含水量、土壤温度（低温、阴雨、冷浸田易缺锌）等因素的影响，而且还受锌施用量的影响很大，而且不是越多越好。每一季水稻只能使用256g bisch幼苗（锌≥21%），1公斤/亩的碱式硫酸锌施用间隔为2-3年。此外，锌肥不应与碱性肥料和农药混合。施用锌肥不能减少氮、磷和钾肥的施用