香稻是一种由于基因自然突变导致香味物质2-乙酰-1-吡咯啉(2-AP)积累而使整个植株都能挥发出香味的特用稻米,古时香米多为皇家贡米。目前,香米因其口感好而深受消费者喜爱,所以香稻种植是目前比较好稻栽培首先选择
根据中国水稻所出具的香味检测报告表明,施用香稻肥和控释肥均能比常规施肥方式提高广丰香8号大米的香味,其中香稻肥的增香效果更好。正所谓好山好水出好米,栽培环境与大米的品质密不可分。这是由于山地土壤和水源中含有大量的矿物质以及微量元素,为香米的生长发育提供了更丰富的营养条件。香稻肥和含有锌、锰、钼、铜、铁和镧等微量元素的控释肥,其中的锌、镧等元素是一些功能酶的组成成分,与香味物质2-AP的合成有关。
不仅如此,当地农户为了节省人力多采用抛秧种植水稻,而控释肥又可以全部做基肥使用,从而保证水稻整个生长期的营养需求。这种精简栽培方式可以减少人工,减少肥料浪费,可以作为一种绿色栽培方式在香稻生产中推广应用。
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