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水稻重金属阻隔 :重金属镉正通过污染土壤侵入稻米,如何保证我们的大米安全?

2022-09-26

水稻重金属阻隔 :重金属镉正通过污染土壤侵入稻米,如何保证我们的大米安全?

镉不是人体需要的元素,而是环境污染物。一般来说,过量摄入镉会导致镉中毒。世界卫生组织已将镉列为食品污染物进行研究;国际癌症研究机构(IARC)将镉列为人类致癌物,会对人类健康造成严重损害;中国也将镉列为实施排放总量控制的主要监测指标之一。

2013年3月,南方日报以《湖南问题大米流向广东餐桌》为题,报道了湖南镉超标大米进入广东市场。一时间,“镉大米”进入了媒体和公众的视野,“镉大米”的广泛分布让人们开始关注重金属污染的严重性。

水稻重金属阻隔

农业部专家的研究表明,水稻是吸收镉能力很强的主要谷类作物,其谷物镉含量仅次于莴苣。动物性食物中的镉主要来源于自然环境。一般情况下,镉的含量是比较低的。但在污染环境中,镉在动物体内有明显的生物累积趋势。2014年,环保部和国土资源部发布了全国土壤污染调查公报,其中提到镉污染物超标率达到7.0%,是其他污染物的数倍。

如何减少和消除土壤中镉等重金属对水稻的危害,保护我们的健康。面对土壤镉污染,许多学者提出了不同的控制污染和减少作物镉污染的方法,如筛选不同的低积累作物品种、水分管理、添加钝化剂、化学淋洗、生物修复等。然而,这些方法都面临着修复成本高、周期长的问题。有什么方法可以经济地减少和消除土壤中镉等重金属对水稻的危害


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